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    □　廖春梅    1.枸杞酒酿蛋    食材：酒酿400g、鸡蛋1个、枸杞6g、清水适量、白糖适量    做法：    枸杞用水泡一下。锅内加点清水煮开。将400克酒酿倒入锅里煮开，搅拌一下。然后依次加入枸杞、加入鸡蛋。最后加入白糖，大火煮开。    2.黑豆猪蹄汤    食材：猪蹄200g、黑豆80g、盐适量、胡萝卜半根、酱油5g、小葱2片、姜2片    做法：    食材都准备好。黑豆要提前洗干净，放入碗里用清水浸泡10个小时以上。猪蹄要清洗干净，去掉上面的毛，剁成小块。锅里放入冷水，把切块后的猪蹄放入锅里，水沸后取出洗干净备用。把浸泡好的黑豆和黑豆水都放入砂锅里面，再放入煮好的猪蹄，适量的酱油、盐、葱姜片，再加入适量的水。水一定要没过猪蹄，盖上盖子开始大火烧，等煮沸后改成小火，食材炖2个半小时左右，等豆子和猪蹄软烂就可以了。