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这家老年人食堂为啥火出圈

位于湖南湘江新区的该食堂厨房是透明的，做饭用瓶装水……吸引了不少上班族

长沙晚报4月8日讯（全媒体记者 洪虹 通讯员 胡谦）剁椒蒸鱼、青蒜炒腊肉、韭菜煎蛋……4月7日11时30分，湖南湘江新区麓谷街道麓景社区孝源颐年食堂，就餐的居民陆陆续续前来刷脸缴费、自助打餐，近50个餐位的餐厅，很快就坐得满满当当。这家位于社区居家养老服务中心的老年食堂，自开业以来，便有了一群铁杆“粉丝”。然而，记者现场发现，来食堂吃饭的远不止老人。

放心实惠菜品多元，深受老人和上班族喜爱

看到记者来探访食堂，会员张爹打开了话匣子：“平时子女上班了、孙辈上学了，我们老两口常和老伙计一起过来吃个饭，方便得很！我一周至少要来吃四餐。”

据社区党总支副书记龙云介绍，食堂是社区“15分钟生活圈”项目的重要组成部分，由社区向上级部门争取资金支持，提供场地和硬件装修，并引进第三方机构负责运营，主要就是为了解决社区老年人的就餐需求。

试营业第一天，社区的老伙计们相约来食堂考察：这里的厨房是透明的，做饭用瓶装水，食品安全看得见，价格也实惠，特别适合老年人。

整洁的就餐环境，多样化的菜品选择，口味可重可清淡……记者在现场看到，大部分食客是会员，只需刷脸即可自助消费。食堂自助餐分为三种：80岁以上的居民朋友，惠民餐每位10元；60岁以上的居民朋友，普惠餐每位12元；60岁以下中青年朋友，亲民餐每位15元。除了老年人，约三分之一食客是中青年。

食堂负责人李明鹏介绍，食堂虽然主要为老年人服务，但自2022年11月开业以来，逐渐受到附近居民和上班族喜爱。食堂也从两荤一素一汤的报餐制，慢慢探索变成十菜一汤的自助中餐和晚餐。如今，食堂的充卡会员有100余人，每日中午就餐人数能有160人到180人。

“这里的饭菜干净，口味也不错，我中午经常会过来吃饭。”刘洪飞是一名瑜伽老师，从上课的工作室到食堂步行15分钟，每次只要没课，她都会赶过来美美地吃上一顿。

“我们食堂所有的蔬菜都是优先选用当季菜，有的少辣，有的不放葱姜蒜，适合多种口味需求。” 李明鹏说，经过四个多月的摸索，食堂积极采纳居民意见，不仅供应自助餐，还提供食堂小炒、盖码饭等服务。除了堂食，还开放了外卖，为行动不便的老年人提供上门送餐服务。“现在，我们正积极探索社区食堂模式，并将于近期增开早餐，希望能够将这里打造成新区老年食堂和社区食堂的标杆。”

新区今年铺排更多老年助餐点位

在湖南湘江新区，为老年人提供养老助餐服务的食堂远不止孝源颐年食堂一个。

记者了解到，为有效解决部分空巢、高龄等低收入老年人“吃饭难”，单身独居、失能半失能老人的就餐质量不高等问题，湖南湘江新区民政和社会保障局（退役军人事务局）积极探索老年人助餐服务工作，已在麓谷、咸嘉湖、观沙岭、望城坡等街道设置7处助餐试点。其中，麓谷街道麓景社区孝源颐年食堂、咸嘉湖街道综合养老服务中心长者食堂、咸嘉湖街道白鹤咀社区颐年食堂、观沙岭街道长望社区善孝堂居家养老食堂运营效果较佳，深受社区老年人欢迎。

“为持续深入开展老年人助餐工作，我们还将出台养老助餐服务的相关实施方案，进一步规范老年人助餐运营管理。” 湖南湘江新区民政和社会保障局（退役军人事务局）相关负责人表示，今年，新区还将在已有的基础上将老年助餐点位铺排至20个，并计划投入200万元，保障20个新改建老年助餐服务设施的顺利实施，持续提升助餐服务点综合服务的能力和质量，守护好老年人舌尖上的“幸福”。

“政府扶持只能是一时，要想老年食堂能长长久久地健康运营下去，吸引上班族就餐是不错的探索。”包括李明鹏在内的多位社区老年食堂运营负责人表示，在公益性的基础上市场化运作，拓宽用餐服务对象，老年食堂才能摆脱“普惠变普亏”现象，实现长久飘香。

来源：长沙晚报