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近年来，牛街乡抢抓扶贫开发和移民开发大好机遇，充分发挥资源和地理优势，始终把发展畜牧产业作为农民增收致富的主要渠道，在科学发展矿产业的同时，积极探索产业转型升级新思路，着力转变畜牧业发展模式，在科学养殖、品种改良、扩群增收上下功夫，积极推动传统养殖向科学化饲养转变。全乡畜牧产业发展成效显著，“牛街牛”不断做大做强，畜牧产业已成为发展农村经济、增加农民收入的支柱产业。

一是肉牛数量逐年增长。2016年末，全乡肉牛总存栏达到10991头，比上年增长57%，其中能繁母牛6245头，比上年增长56%，改良牛4181头，出栏牛累计达4922头。

二是规模养殖已初具雏形。选取乡内规模较大的肉牛养殖户牛街乡赢平肉牛养殖农民合作社，以大户带户的方式，帮扶52户贫困户，每年每户分红资金0.5万元，2016年共分红26万元。目前，全乡共有养牛专业养殖合作社3家，扩群项目（养殖能繁基础母牛10头以上的养殖户）从过去的4户发展到33户，享受上级部门牛犊补贴230头，补贴资金16.054万元。

三是基础设施、防疫体系日趋完善。依托扶贫、移民等政策扶持，通过圈舍改造、增设改良站点进一步夯实基础设施，全乡共新建圈舍9000多平方米，改良站点5个。按照“责任到人、工作到户、严格检查、严格管理”的工作要求，通过配齐配强防疫人员队伍，建立健全乡、村、组三级畜禽防疫体系，确保防疫及时有效，从源头保障畜牧生产安全。目前，全乡共有畜牧兽医技术人员3人，其中中级技术职称2人，助理兽医师1人，村级防疫人员9人，为畜牧产业发展提供了强有力的防疫保障。